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阿根廷绝对不容错过的14种传统美食


阿根廷旅游

阿根廷传统美食:
有各种各样的旅行者。寻求冒险的人,喜欢观光的人,还有美食家!美食家旅行者从味蕾中汲取灵感,选择通过传统风味探索每个国家的文化。这次,我们的味蕾将一路探寻阿根廷美食的秘密。走出舒适的Airbnb然后前往寻找阿根廷的必尝佳肴。受欧洲美食启发,并受到西班牙,意大利和法国的影响,阿根廷美食具有独特的地中海风味。阿根廷特别被称为肉类,尤其是牛肉之乡,提供各种食肉动物食谱。多汁的肉,丰盛的炖菜,辣香肠,流口水的甜点以及繁华的街头小吃,这些只是您应该期望的示例。饿了吗?这些是阿根廷绝对不容错过的14大传统美食!

1. Asado&parrillas –传统的阿根廷烧烤
浅户和鹦鹉
Asado并不是真正的特定菜名,但它通常用于描述阿根廷烧烤的传统活动,周末在家庭和朋友之间很常见。它也用于描述烧烤方法。Asado的肉类巡游包括将开胃菜,香肠和莫尔西拉(阿根廷香肠)和丰富的肉堆放在盘片(阿根廷语为烤架)上,低慢地煮至散落成可口的嫩肉。

2. Empanadas - fried or baked dough stuffed with meat (from CNY 452)
馅饼
如果您想从阿根廷的街头美食文化中culture一口,这些塞满面团的果酱塞满了风味,是必不可少的。当然,最常见的馅料是用小茴香和洋葱调味的切碎或手工切成薄片的牛肉。其他品种可能还塞满了鸡肉,甜玉米,奶酪和火腿或蔬菜。

3. Choripan –香肠三明治
墨西哥辣椒
> 这是阿根廷的热狗。Choripan以其香肠和面包(面包)成分命名,是阿根廷街头美食界的又一骄傲典范。便宜又好吃,无论其简单性如何,它都配以新鲜和辛辣的香辣味。

4.Faina-阿根廷披萨
阿根廷披萨
深受他们那不勒斯表兄弟的影响,阿根廷人喜欢的披萨,他们为世界上最便宜的人服务!他们遵循三个简单的规则。浓稠的皮,淡淡的酱汁和大量的奶酪,滴落在每一片的侧面。浇头包括绿橄榄,牛至和干辣椒片。如果您想像当地人一样吃披萨,请点一份faina搭配它。Faina是一种酥脆的薄面包,由鹰嘴豆粉制成。切成薄片的目的是将其放在披萨上,作为松脆的顶层。兼作可食用的纸巾,以吸收多余奶酪中的脂肪滴。

5. Milanesa –阿根廷炸肉排
米兰那不勒斯
米兰尼萨(Milanesa)是另一种受意大利影响的阿根廷菜,通常被用作午餐,在世界其他地方都被称为“无骨牛排”或“炸肉排”。由捣碎的牛肉或鸡肉制成,并盖上面包屑,您可以尝试油炸或烘烤。各种浇头使这道菜与众不同,包括煎蛋,奶酪,火腿和番茄酱,以及炸薯条和/或沙拉。

6. Provoleta –烤奶酪
Queso Provoleta a la Parilla
如果您是奶酪爱好者,那么您绝对必须尝试Provoleta。它只是一块厚厚的圆片普罗卧干酪奶酪,直接放在煎锅中放在烤架上,直到变成糊状,外表面略带酥脆和褐色。撒上橄榄油,撒上牛至和红碎胡椒粉通常可以作为阿根廷asado的开胃菜。

7. Humita en chala –美味的玉米小吃
ita
与墨西哥玉米粉蒸肉类似,Humita是玉米的终极庆祝活动。Humita由奶油玉米,洋葱,香料和山羊奶酪制成,包裹在玉米壳中,然后蒸熟或煮熟,既可作为咸味小吃,也可作为主菜。

8. Medialunas –阿根廷牛角包
牛角包-mardelplata-oct2013
从字面上翻译为半月形,Medialunas当然受到我们大家都喜欢的著名法国羊角面包的影响,但是它们更浓密,粘稠。Medialunas既可以是格拉萨(咸味)也可以是Manteca(稍甜),通常在早餐时或在面包店和咖啡店里与咖啡一起作为调味品食用。

9. Chimichurri –未经烹煮的酱汁或调味品
阿根廷香辣酱
Chimichurri是一种未煮过的酱,用切碎的香菜,蒜末,牛至,红辣椒片,橄榄油和醋制成。这种酱汁是阿根廷烤肉的主食,也可以用作腌料或佐餐调味品。Chimichurri有两种版本:绿色和红色。Chimichurri rojo(红色)包含红色甜椒和西红柿,使其呈红色。想要辣一点的话,可以在其中加入辣椒片或新鲜辣椒。Chimichurri具有新鲜,明亮的味道,与牛肉搭配非常好。在阿根廷吃牛排时,您必须搭配chimichurri一起尝试。

10. Alfajores –饼干三明治配dulce de leche
Alfajores
Alfajores是一种柔软的易碎饼干三明治,通常以dulce de leche或manjar blanco作为馅料。这些饼干甜美可口,由面粉,糖,盐,香草,玉米淀粉,黄油和蛋黄制成。孩子们喜欢吃这种美味的小点心,因为它们非常适合零食。

11. Matambre arrollado –牛肋骨牛排
马塔姆布雷·阿罗拉多(Matambre Arrollado)
Matambre arrollado是一道受欢迎的牛肉菜,其成分因地区而异。制备它的通常方法是滚动牛后腿肉,并在其中塞满蔬菜,煮鸡蛋,草药和火腿。它可以作为开胃菜,甚至作为主菜。它具有非常可口和咸的味道。您也可以与一些chimichurri一起享用。

12. Yerba伴侣–凉茶
马黛茶
Yerba mate是一种含咖啡因的茶,它是由在南美发现的Ilex paraguariensis植物的叶子制成的。它具有茶和咖啡的保健功效。它具有浓郁的泥土味,并且由于植物中单宁含量高而可能有点苦。通常使用特殊的不锈钢秸秆将其喝醉。

13. Locro – traditional Argentinian stew (from CNY 606)
阿根廷洛克罗(Locro Argentino)
传统上,locro被用来纪念5月25日的阿根廷五月革命,但也可以治愈寒冷的冬天,locro被认为是国菜。它是由玉米,豆类,土豆和/或南瓜和某种形式的肉混合而成的浓稠丰盛汤,用小茴香和月桂叶调味。通常,它会配上一盘chimichurri,这是一种典型的辣酱,由辣椒粉,洋葱,辣椒,大蒜,欧芹和其他浸在橄榄油中的草药制成。

14. Dulce de leche - sweetened milk (from CNY 484)
Hausgemachte dulce de leche 07.04.2012 17-30-13
您是否不觉得自己现在需要一些甜食?Dulce de Leche就是低糖煮至焦糖状的甜牛奶。对于阿根廷人来说,它是添加,填充或搭配几乎任何其他种类的甜点的首选配料。但是毫无疑问,这种甜味和黏性糖食的最流行用法是南美版意大利冰淇淋,即所谓的Dulce de Leche Helado。乳脂状,光滑,具有丰富的焦糖香气和香气,正是您需要洗净上述所有手指舔肉类菜肴的条件。

在探索阿根廷的传统美食时,饮食不是您应该担心的事情。从热烈的asado聚会和粘稠的provoleta到medialunas和dulce de leche的完美结合,这是您不容错过的令人陶醉的体验。

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